Artykuły

Sól – czy naprawdę szkodzi?

Czy nazywana białą śmiercią sól rzeczywiście jest tak szkodliwa dla zdrowia?

Lekarze od lat przestrzegają przed szkodliwym wpływem soli na stan zdrowia. Warto jednak zaznaczyć, że nie sama sól szkodzi, ale jej nadmiar. Sól jest bowiem niezbędna naszemu organizmowi do prawidłowego funkcjonowania. Jej niedobory także mogą się negatywnie odbić na jego kondycji.

Jaką rolę pełni sól w organizmie?

Sól pełni bardzo ważne zadania w organizmie. Niektóre z nich są następujące:

  • sól pomaga regulować ciśnienie krwi i stabilizuje pracę serca,

  • pomaga odkwaszać komórki,

  • wpływa na poziom cukru we krwi,

  • umożliwia komunikację pomiędzy mózgiem a komórkami nerwowymi,

  • bierze udział w procesach trawiennych,

  • zmniejsza ryzyko powstania osteoporozy, a także innych dolegliwości (np. skurczów mięśni),

  • bierze udział w procesie wytwarzania energii wodnej w komórkach,

  • pomaga oczyszczać płuca i zatoki po infekcji,

  • umożliwia właściwy przebieg procesu zasypiania.

Właściwe ilości soli dla zachowania zdrowia

Zarówno niedobór, jak i nadmiar soli w organizmie może zaburzyć powyższe czynności. Do częstych konsekwencji nadmiaru soli należą: wysokie ciśnienie, zaburzenia w pracy nerek, zatrzymywanie wody w organizmie (co może prowadzić do otyłości), drażliwość układu nerwowego. Należy więc ograniczać ilość soli w diecie, nie wolno jednak jej całkowicie wyeliminować. Stosujmy się w tej kwestii do zaleceń lekarzy. Wg Światowej Organizacji Zdrowia, dzienna dawka soli nie powinna przekraczać 5g (czyli około jednej łyżeczki).